レシピ
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スパイス＆ハーブティーレシピ
読了時間：約4分 ｜ 最終更新：2026年3月
科学的に注目される成分を含むスパイスやハーブを使った、家庭で簡単に作れるレシピを4つご紹介します。いずれも食品として楽しむためのレシピです。
Recipe 01
ゴールデンスパイスティー
ターメリック＆ジンジャーの黄金ブレンド
約10分
2杯分
簡単"アーユルヴェーダに着想を得た、黄金色の一杯"
ターメリックのクルクミンと生姜のジンゲロールを同時に摂れる、機能性成分が豊富なブレンドティーです。黒胡椒を加えることでクルクミンの吸収率が大幅に向上します。
材料
- 生姜（薄切り）3〜4枚（約10g）
- ターメリックパウダー小さじ1/4（約1g）
- シナモンスティック1本
- カルダモン（ホール）2粒（軽くつぶす）
- 黒胡椒（ホール）3〜4粒（軽くつぶす）
- 水400ml
- はちみつお好みで
作り方
- 1小鍋に水と生姜・シナモン・カルダモン・黒胡椒を入れ、中火にかける。
- 2沸騰したらターメリックパウダーを加え、弱火で5分煮出す。
- 3茶こしでこしながらカップに注ぐ。
- 4お好みではちみつを加えて完成。牛乳を加えてゴールデンミルクにしてもおいしい。
💡 ポイント：ターメリックは衣類に付くと落ちにくいので注意。黒胡椒は必ず加えましょう（クルクミンの吸収率向上のため）。
注意：食品として楽しむレシピです。医薬品的な効果を保証するものではありません。
Recipe 02
春風ハーブブレンド
ネトル＆エルダーフラワー＆ペパーミント
約7分
2杯分
簡単"ヨーロッパの薬草学に学ぶ、春のハーブブレンド"
ケルセチンを含むネトル、フラボノイド豊富なエルダーフラワー、清涼感のあるペパーミントを組み合わせた、花粉の季節に特化したオリジナルブレンドです。
材料
- 乾燥ネトル（西洋イラクサ）小さじ2（約4g）
- 乾燥エルダーフラワー小さじ1（約2g）
- 乾燥ペパーミント小さじ1（約2g）
- 熱湯400ml
- レモン汁数滴（お好みで）
- はちみつお好みで
作り方
- 1ティーポットにネトル・エルダーフラワー・ペパーミントを入れる。
- 295℃前後の熱湯を注ぎ、蓋をして5分蒸らす。
- 3茶こしでこしながらカップに注ぐ。
- 4お好みでレモン汁やはちみつを加えて完成。
💡 ポイント：ネトルは乾燥品を使用してください。蒸らし時間が長いほど成分が多く抽出されますが、苦みも増します。
注意：エルダーフラワーは必ず乾燥した花を使用してください。生の実・葉・茎は毒性があります。
Recipe 03
べにふうき緑茶
メチル化カテキンを効率よく摂る
約5分
1〜2杯分
簡単"臨床試験でも注目された、日本生まれの機能性緑茶"
農研機構が開発したべにふうき品種の緑茶。メチル化カテキンを効率よく摂るには、抽出温度と時間が重要です。花粉飛散の1.5ヶ月前から継続して飲み始めることが推奨されています。
材料
- べにふうき緑茶（茶葉）3〜4g（ティースプーン約1杯）
- お湯（70〜80℃）200ml
作り方
- 1湯を一度沸騰させてから、少し冷まして70〜80℃にする（または温度調節機能付きケトルを使用）。
- 2急須またはティーポットにべにふうき茶葉を入れる。
- 370〜80℃のお湯を注ぎ、2〜3分蒸らす。
- 4茶碗に注いで完成。
💡 ポイント：高温（90℃以上）で抽出するとメチル化カテキンが変性・減少するとされています。必ず70〜80℃のお湯を使いましょう。
注意：カフェインを含みます。就寝前の多量摂取は避けてください。
Recipe 04
スパイスチャイ風ブラックティー
紅茶ベースの本格スパイスブレンド
約15分
2杯分
普通"インドの知恵と英国紅茶の出会い"
インドのチャイ（マサラティー）に着想を得た、紅茶ベースのスパイスブレンドです。生姜・カルダモン・シナモン・クローブ・黒胡椒を使い、体を内側から温めます。
材料
- アッサムまたはセイロン紅茶（茶葉）大さじ1（約5g）
- 生姜（薄切り）5〜6枚（約15g）
- カルダモン（ホール）4粒（軽くつぶす）
- シナモンスティック1本
- クローブ3粒
- 黒胡椒（ホール）5粒（軽くつぶす）
- スターアニス（八角）1個（お好みで）
- 水300ml
- 牛乳またはオーツミルク200ml
- 砂糖またははちみつお好みで
作り方
- 1小鍋に水とスパイス類（生姜・カルダモン・シナモン・クローブ・黒胡椒・スターアニス）を入れ、中火にかける。
- 2沸騰したら弱火にして5分煮出す。
- 3紅茶の茶葉を加え、さらに3分煮出す。
- 4牛乳を加えて中火にし、沸騰直前で火を止める。
- 5茶こしでこしながらカップに注ぎ、お好みで砂糖またははちみつを加えて完成。
💡 ポイント：スパイスは事前に軽くつぶすことで香りと成分が出やすくなります。紅茶はアッサムやセイロンなど、コクのある品種が向いています。
注意：カフェインを含みます。妊娠中の方はスパイスの過剰摂取に注意してください。